消费大时代的连锁专题讨论 图片来源：创业邦

【创业邦讯】由创业邦主办的“2012创业邦年会暨创业邦100年度颁奖典礼”于北京时间12月1-2日在北京千禧大酒店酒隆重举行，本次年会以“梦想照亮现实”为主题。在12月2日下午进行的“消费大时代的连锁”的专题讨论中，瑞卡租车CEO李春田、君联资本董事总经理刘泽辉、哎呀呀饰品连锁股份有限公司董事长叶国富、布丁酒店创始人朱晖、北京三夫户外用品股份有限公司创始人、总裁张恒、吞云小莳CEO郑志晖在讨论中就加盟与直营、品牌建设、加盟管理、运营等方面的话题进行了深入讨论。

以下为现场文字实录：

主持人：我们知道，企业的连锁加盟是我们企业扩张和发展的一个便捷通道，在扩张我们数量的同时，我们要如何保证我们的质量和品质和品牌。

接下来我们将就这一话题进行专场讨论，我们将有请我们本场的主持人。

华威集团合伙人 罗文倩

瑞卡租车CEO 李春田

君联资本董事总经理 刘泽辉

哎呀呀饰品连锁股份有限公司董事长 叶国富

布丁酒店创始人 朱晖

北京三夫户外用品股份有限公司创始人 总裁张恒

吞云小莳CEO 郑志晖

掌声有请他们。

罗文倩：大家好，我先简单介绍一下我自己，我是华威集团的合伙人罗文倩，负责华威集团在大陆地区的投资，还有北京办公室的运营，华威是一个1998年成立，到现在大概有超过14年历史的一个基金，目前有分公司，在北京、上海、台北、重庆，还有美国的硅谷。

今天其实很高兴有机会来主持这个论坛，因为我们其实一直都在关注国内接下来十年，我们叫大的消费潮，就是接下来十年我们大家可以看到的，所谓的消费升级，还有我们讲的很多新的消费的品牌革命。

创业邦其实也跟厉害，因为在这个论坛上我们可以看到，基本上请来的都是，应该是接下来这几年，我们都预计会是最快速成长的，具有代表性的消费行业，然后行业里面具有代表性的品牌跟创业者，所以接下来的45中，我希望能够尽量的好好利用这45分钟，跟在场的这些创业者还有包含像君联的刘总，一起讨论一下他们对于这些企业发展，还有消费品牌在国内用连锁方式扩张碰到的机会和挑战。

接下来我们先比较快速的请论坛嘉宾简单介绍一下自己，还有他们的企业。

李春田：各位好，说到连锁，这个话题就非常荣幸，能够跟罗总还有几位创业家一起来探讨一下，我本人来自于瑞卡连锁租车集团，一年前我参与创业了另外一个连锁品牌，七天连锁酒店，在那里我跟另外的四位同事，我们五位创始人一起共事，所以希望在这方面有一些看法能够分享给大伙，谢谢各位。

刘泽辉：大家好，我是君联资本的刘泽辉，可能我跟在座的企业家有一些区别，因为我是来自于投资方，君联资本可能对大家很陌生，但是一说到投资对他们更熟悉一些，我们也是一个创业性企业，而且今年也是十一个年头了，我们今年2月份正式更名为君联资本，我们目前管理的规模有5支美元基金和2支人民币资金，目前累计投资项目超过了170个项目，在里面有20个项目成功上市，还有十几个项目退出。今天能够参加这样的论坛，首先非常感谢创业邦给了这样的机会，同时今天参与的话题也非常亲切，因为我本人是在君联资本内部信贷服务业和消费的投资，而且非常高兴在座的一位优秀的企业家，也是我们的代表朱总一起来讨论，而且今天我也看到我左边和右边，一个是做法式消费，一个是做汽车租车，我今天也是非常高兴能够跟大家一起分享发展道路上的一些规律。

大家下午好，我是哎呀呀公司的负责人叶国富，我们哎呀呀是05年创办，到现在短短七年时间，我们在全国有上千家店，年销售额突破15个亿，那么我们这么小的东西，一年能做十几个亿，可见我们中国的市场是非常大的，而且连锁的经营模式在中国是最值得推荐和运用的，我在这里跟大家讲，消费品行业做连锁，是个非常好的趋势，谢谢大家。

大家好，我是布丁酒店朱晖，今天非常高兴跟大家来交流这个话题，布丁酒店是创办于07年年底，我本人其实原来也是一个加盟商，所以由加盟商转为创业，今天来讨论这个话题非常有趣。

朱晖：布丁酒店经过四年多发展，现在已经有200多家，在全国30多个城市，我们进入这场市场的时候，大家说经济酒店已经是一片鸿海，我们做的就是一个差异性的一个细分市场，因为我觉得市场的多元化和差异性一直是存在，所以我们毅然投入市场当中，四年多我们也取得一定的成绩，今天可以跟大家一起来进行一些交流，谢谢。

张恒：大家好，我叫张恒，来自于三夫户外公司，三夫户外干吗的，让大家出去玩的，登山，滑雪，骑马，冲浪，各种好玩的，所以工作很辛苦，周末假日一起出去玩一玩，去之前到三夫采购点户外装备，把自己武装起来，谢谢。

郑志晖：我是郑志晖，我是来自吞云小莳，公司两岁了，是2010年末开始做的，目前有30家店，明年我们应该会有60家店，做酒店有很多琐碎和很多细节需要去管理，但是我觉得中国连锁的行业是有很大的潜力，谢谢大家。

罗文倩：谢谢，我想我们在场所有的企业家跟我们分享他们对于连锁经营的经验之前，先请刘总用投资的观点先帮我们简单做一个开场，就是谈一下从投资者的观点，看目前中国市场接下来十年，大概在连锁消费上，大概哪些是值得关注的，还有你们在挑选合作或者投资的对象的时候，最看重的是哪些条件?

李春田：罗总其实抛给我这个问题是非常大的问题了，确实看到未来的十年，对我们的挑战还是很大的，我想跟大家分享一下，君联资本在消费连锁服务，未来我们的一些看法，或者我们在为的一些基本方向。

确实，连锁服务，或者是连锁消费在中国过去十年当中，和整个中国经济一起快速发展，这里边也涌现出了非常多的优秀企业的代表，包括我们在国内的电子商务，包括这些线下的电器的零售商，我们最近也在看电器零售，我们发现了一个很大的数据，中国的电器的零售，半壁江山是在城市，城市里面三分之二的江山被苏宁和国美所垄断，当然电商占三分之一的天下。

因为我本人是做投行出身，当时苏宁电器上市的，当时的收入可能是不到两亿人民币，利润可能是只有五千万，它也是成为中国在中小板里面成长起来最为快速的企业，我相信苏宁的今天可能也是代表过去中国十年在消费服务和零售连锁领域非常杰出的代表。

我们内部确定的主题叫现代服务业，实际上我们把消费服务或者零售作为现代服务业里面非常重要的，我们认为在消费服务业里边，尤其主要是针对个人的消费，这里边像我们过去的中国经济，在过去三十年当中，实际上更多的是从短缺经济向满足大家基本的需求，更多的过去的投资是在重工业，化工业产品的投资，实际上从中国资本市场的构筑来看，在过去大概60%到70%以上的企业都是制造业，都是跟产品相关，从我们本身过去的投资经历来看，实际上更多的投入到产品相关的企业当中去。

当然互联网是跟服务相关的比较密切的特殊领域，所以我们觉得未来空间非常大，那么在这里面怎么寻求和发现机会，我们贵德可能还是从投资的本子或者大家消费的基本观念来看，我们在消费里面分衣食住行和文化和渠道，从渠道来讲，可能跟我们的零售会更加相关一些，我们过去，刚才我在开场也讲到了，我们在零售里面也投到了像服装的匹克，像布丁酒店，我们的神舟租车，像流行美，我们过去其实在衣食住行有很多的投资。包括现在像餐饮行业我们也在重点关注，因此我觉得其实这是一个非常巨大和非常有潜力的市场的机会，作为投资来讲，围绕大家作为一个普通的消费者，他的基本需求，而且结合我们两个纬度，一个是传统服务业的升级，一个是新兴服务业。

汽车租赁其实也是新兴服务业的代表，另外传统服务业的升级，像快餐领域过去中国很多都是老字号，更多是一个店两个店，可能经营一两百年，但是他并没有运用到现代的技术，和现代比如说IT技术的应用，比如说像北京的全聚德烤鸭，如果没有运用连锁的经营，如果只有前门一家店，我想它也不能上市，未来的发展可能也不足以支撑投资人。

因此我们从整个投资观点来看，一个是围绕消费者的基本需求，另外是两个纬度，一个是新兴服务和传统服务的升级，在这里面我们再根据衣食住行和文化和渠道的细分里面去寻找。

罗文倩：刚好我们今天台上所有的这些嘉宾，代表了衣食住行，所以接下来我想我们就民以食为天，我们从食开始，吞云小莳的郑总，他过去其实在连锁的餐饮行业有非常丰富的经验，曾经帮助国际大的品牌，包含像吉野家做国内的运营，我让他来做分享，当然吞云小莳目前全国有30家店，所以我想请郑总谈一下，因为连锁餐饮其实是典型的进入的门槛不高，可是要做好的门槛奇高，那整个经营过程其实又牵涉到非常精细化的，或者是很辛苦的部分，我想请郑总给我们分享一下，他对中国在餐饮零售目前发展会碰到的挑战，尤其在连锁经营方面，还有他怎么看这个机会。

郑志晖：我们面临的挑战应该说跟大家一样的，首先说我是新加坡人，在中国已经十年了，我之前在吉野家，其实我没有把传统行业或者IT分得那么细，其实是一样的，因为搞酒店就是比较琐碎，开始说它门槛比较低，但是我们有句土话就是说，店多了可能就高了，因为品牌，就提高了。但是你快速发展也是有风险的，因为你客人来不能做，你就面临很多不同的挑战，尤其在中国，北方、南方，都是有特色的挑战。

那么怎么去应对这些挑战?其实一个45分钟没有办法讨论清楚，但是我觉得大体还是涉及到管理，能否可以找到适合跟你合作的团队，才可以达到这个目标。我们一开始吞云小莳没有店，就去投资了，所以就得到了第一笔融资，开始什么都没有，店什么都没有。

这个比较辛苦，因为之后还要不断再融资，我觉得做食品最主要是食品安全，还是要回到最根本的问题，我们门面是没有厨师的，我们是快餐形式。另外我们把可以外包出去的我们都进行了外包，你没有这个能力，就外包给别的有能力的人去做，我这么简单的回答。